ENTRANTES
Croquetas de jamón ibérico (8 unid.) | Ración 10,80€ | Media ración 5,40€
Calamares rebozados con dip de mayonesa de keemchee | Ración 11€
Dips de hummus, guacamole y tomate rallado con tostas para untar | Ración 13€ | Media ración 8€
Tataki de atún aliñado con cítricos, wasabi, sésamo y alga wakame | Ración 18€ | Media ración 9€
Causa peruana de bonito y aguacate con salsa de pimientos y cebolla morada encurtida | Ración 15€ | Media ración 9€
Gyozas de verduras y langostinos con salsa tsuyu | Ración 18€ | Media ración 9€
Salmorejo de tomate con taquitos de jamón, huevo y polvo de olivas negras | Ración 12€ | Media ración 8€
Tempura de langostinos con emulsión de keemchee | Ración 18€
Tartar de salmón y aguacate, yogur de sésamo y lima, cebolla morada y brotes | Ración 20€
Burrata, paletilla ibérica, pesto, tomates secos y rúcula | Ración 20€
Pan Bao, de atún marinado con keemchee y mayonesa de siracha | Ración 18€
ENSALADAS
Tomate, pimientos asados, olivas, ventresca de bonito, anchoas, cebolla encurtida, coca crujiente y rúcula | 18€
Quinoa, garbanzos, zanahoria, tirabeques, espinaca y brócoli con aliño de tsuyu, wasabi suave y sésamo | 16€
Escalibada con romescu, anchoas, polvo de olivas negras y emulsión de ajo asado | 16€
Arroz estilo sushi, salmón fresco marinado, keemchee, aguacate, cebolla crispy y encurtida | 18€
Hojas variadas, pollo salteado, tomates secos, picatostes, queso parmesano y dressing de mostaza y miel | 18€
WOKS Y SALTEADOS
Wok pollo, vegetales, salsa teriyaki y sésamo | 18€
Noodles salteados con zanahoria, tirabeque, calabacín, cebolleta, tomate cherry, jengibre y tsuyu | 18€
Wok de Langostinos con vegetales, salsa thai y bowl de arroz perfumado | 18€
PLATOS CALIENTES
Hamburguesa 100% eusko label, pan cristal, lechuga, tomate, bacon, queso, cebolla caramelizada, huevo y patatas fritas | 16€
Lasaña verde de calabacín, espinaca y brócoli, queso brie, bechamel y comté gratinado | 18€
Tacos de cochinita pibil, guacamole, rocoto, cilantro, pico de gallo de tomate, mango y cebolleta (3 unid.). | 18€
Pulpo asado, crema de patata y salsa de siracha | 21€
Bacalao con emulsión suave de ajo asado, pisto de verduras, romescu y olivas negras | 22€
Entrecot Premium con patatas fritas, pimiento del padron y mojo rojo | 22€
Carrilleras de cerdo estilo koreano con salsa hoisin y arroz salteado con setas y verduras | 22€
Raviolis de hongos y trufa a la carbonara con queso parmesano | 21€
POSTRES
Tarta de queso fresco con confitura de cereza negra | 8€
“La tarta de chocolate” a la naranja con sorbete de fruta de la pasión | 8€
Crumble de manzana verde y canela con crema helada de vainilla | 8€
Coulant de chocolate templado con helado de plátano, macadamia y caramelo | 8€
Crema de yogur griego con compota de manzana y migas de mantequilla | 7€
Brownie de chocolate y nuez con crema helada de caramelo a la sal | 8€
Lemon pie con merengue gratinado | 8€
Tarte Tatin de manzana con crema helada de vainilla | 8€
Degustación de helados | 8€
