ENTRANTES
Croquetas de jamón ibérico (8 unid.) …. 8,80€
Calamares rebozados con dip de mayonesa de kimchi …. 9€
Dips de hummus, guacamole y tomate con tostas para untar …. 10€
Tataki de atún aliñado con cítricos, wasabi, sésamo y alga wakame …. 16€
Causa peruana de bonito y aguacate con salsa de pimientos y cebolla morada encurtida …. 12€
Gyozas de verduras y langostinos con salsa tsuyu …. 16€
Salmorejo de tomate con taquitos de jamón, huevo y polvo de olivas negras …. 10€
Tartar de salmón y aguacate, yogur de sésamo y lima, cebolla morada y brotes …. 16€
Boquerones en vinagre con salsa criolla y tostadas …. 16€
Burrata, paletilla ibérica, pesto, tomates secos y rúcula …. 17€
ENSALADAS
Ensalada de tomate, pimientos asados, ventresca de atún, anchoas, cebolla encurtida y rúcula …. 14€
Ensalada de quinoa, garbanzos, zanahoria, tirabeques, espinaca y brócoli con aliño de tsuyu, wasabi suave y sésamo …. 14€
Escalibada con romescu, anchoas y olivas …. 15€
Arroz estilo sushi, atún fresco marinado con kimchi, wakame, aguacate y cebolla crispy …. 16€
WOKS
Wok de pollo, vegetales, salsa teriyaki y sésamo …. 16€
Noodles salteados con zanahoria, tirabeque, calabacín, cebolleta, tomate cherry, jengibre y tsuyu …. 15€
Langostinos con vegetales, salsa Thai y bowl de arroz perfumado …. 16€
PLATOS CALIENTES
Hamburguesa 100% Eusko Label, pan cristal, lechuga, tomate, bacon, queso, cebolla caramelizada, huevo y patatas fritas …. 14€
Lasaña verde de calabacín, brócoli y espinaca, queso Brie, bechamel y Comté gratinado …. 14€
Tacos de cochinita pibil, guacamole, rocoto, cilantro y pico de gallo de tomate, cebolleta y mango (3 unid.) …. 16€
Pulpo asado, parmentier de patata y mojo rojo …. 16€
Bacalao con emulsión suave de ajo asado, pisto de verduras y olivas negras …. 18€
Entrecot premium con patatas y pimientos del padrón fritos …. 21€
